Torta frita con mate
jul 27, 2023
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Torta frita con mate / Ingrediente Trigo
Ingredientes
- Para la masa
- 1 kilo de harina leudante o harina 0000 más 1 cda grande de polvo de hornear
- 1 cda de sal
- 2 cdas de grasa derretida, tibia
- 2 tazas de agua tibia, (o una de agua y una de leche)
- Grasa suficiente para freír o aceite de maíz
Procedimiento
- Formar una corona con la harina y la sal, agregar en el centro el agua tibia y la grasa derretida.
- Amasar hasta lograr un bollo liso y dejar descansar al menos una hora, (tapar la masa con un liencillo).
- Formar bollitos, dejar reposar diez minutos y estirar uno a uno con un palote.
- Realizar un corte o dos en el centro.
- Freír en abundante grasa o aceite hasta dorar.
- Espolvorear con azúcar o sal.
Calentar el agua en la pava eléctrica y acompañar con mate.